Woohooo, it's pumpkin spice season - alles over pumpkin spice

De herfst is officieel begonnen wanneer je het eerste rode blaadje vindt en je de geur van pumpkin spice o-ver-al om je heen ruikt. Maar wat is pumpkin spice eigenlijk en waarom is het zo’n herfstklassieker geworden? Dit, en hoe je het zelf heel eenvoudig maakt, lees je hier.

Wat is pumpkin spice?

Pumpkin spice is een geurige, verwarmende kruidenmix die vaak wordt gebruikt in allerlei zoete herfstgerechten. Het is een mix van kaneel, nootmuskaat, gember, kruidnagel en soms piment. Opvallend genoeg bevat pumpkin spice vaak helemaal geen pompoen! De naam komt eigenlijk van de traditionele pompoentaart (pumpkin pie), waarin deze kruiden worden gebruikt om de smaken van de pompoen naar een hoger niveau te tillen.

Je kunt pumpkin spice zien als het herfstige zusje van de warme winterkruidenmixen zoals speculaaskruiden, maar dan iets lichter en zoeter van smaak.

Waar komt pumpkin spice vandaan?

Pumpkin spice heeft zijn roots in de Verenigde Staten, waar het al sinds de 19e eeuw wordt gebruikt voor pumpkin pie. De populariteit van deze kruidenmix kreeg echter een enorme boost in 2003, toen Starbucks hun iconische Pumpkin Spice Latte introduceerde. Deze zoete, romige koffiedrank, boordevol herfstkruiden, werd in no time een wereldwijd fenomeen. Sindsdien wordt pumpkin spice niet meer alleen gebruikt in taarten, maar kom je het overal tegen: in koekjes, cakejes, granola, kaarsen, en zelfs schoonheidsproducten.

Waar gebruiken we pumpkin spice voor?

Pumpkin spice is veelzijdig en past perfect in allerlei gerechten die een warme, kruidige kick kunnen gebruiken. Een paar ideeën:

• Bakrecepten: Denk aan pumpkin spice muffins, taarten, koekjes en brood. Vooral in combinatie met pompoenpuree krijg je een heerlijke, vochtige textuur.
• Warme dranken: Natuurlijk staat de Pumpkin Spice Latte bovenaan het lijstje, maar je kunt de kruiden ook toevoegen aan thee, warme chocolademelk of chai voor een herfstig tintje.
• Ontbijtjes: Strooi pumpkin spice over je havermout, voeg het toe aan je pannenkoekenbeslag of mix het door je yoghurt voor een geurige start van je dag.
• Hartige gerechten: Het klinkt misschien verrassend, maar pumpkin spice kan ook in hartige gerechten zoals stoofschotels en curry’s zorgen voor een extra laagje smaak.

Recept 👉 Geniet van de herfst met Pumpkin Spice Buns van Just Gimmie Fries

Leuke pumpkin spice-weetjes

1. Geen pompoen nodig: Ondanks de naam zit er vaak helemaal geen pompoen in pumpkin spice-producten! De kruidenmix is vooral bedoeld om de smaken van pompoen op te halen.
2. Gezondheidsvoordelen: De kruiden in pumpkin spice (zoals kaneel en gember) staan bekend om hun gezondheidsvoordelen. Ze kunnen ontstekingsremmend werken en helpen bij de spijsvertering.
3. Seizoensgebonden hype: De populariteit van pumpkin spice piekt elk jaar in de herfst. Vooral in de VS kijken mensen echt uit naar de lancering van seizoensgebonden producten zoals de Pumpkin Spice Latte.
4. Wereldwijde trend: Wat begon in de VS is inmiddels wereldwijd geliefd. Van Europa tot Azië, iedereen lijkt tegenwoordig in de ban van pumpkin spice.

Hoe maak je zelf pumpkin spice?

Het beste van alles? Je kunt pumpkin spice heel makkelijk zelf maken! Hier is een simpel recept:

Ingrediënten

• 2 eetlepels gemalen kaneel
• 1 eetlepel gemalen gember
• 1 eetlepel gemalen nootmuskaat
• 1 theelepel gemalen kruidnagel
• Optioneel: 1 theelepel gemalen piment voor extra diepte

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een klein kommetje.
2. Bewaar de mix in een luchtdicht potje, op een koele en donkere plek. Zo blijft het maandenlang goed!
3. Gebruik je zelfgemaakte pumpkin spice om koekjes, cakejes of drankjes een heerlijk herfstig tintje te geven.

Recept 👉 Vegan pompoen pecan taart met chocolade van Lisa goes Vegan

Let's pumpkin spice!

Probeer dit seizoen eens zelf aan de slag te gaan met pumpkin spice. Voeg het toe aan je favoriete bakrecept of experimenteer met nieuwe gerechten. Heb je een lekker recept? Deel het met ons in de reacties!