Yakiniku: ein köstliches japanisches Weihnachtsrezept

Spaß mit Familie oder Freunden am Tisch haben und backen, was Ihnen am besten schmeckt, das weiß man in Japan! Yakiniku ist so ein Festmahl, es bedeutet wörtlich gebratenes Fleisch und Sie bereiten Ihre Lieblingszutaten am Tisch auf einer Eisenplatte oder einem Gestell zu. Isst du kein Fleisch? Machen Sie sich keine Sorgen, denn auch Gemüse, Pilze, Fisch und Meeresfrüchte lassen sich gut verwerten.

Wenn Sie also noch Inspiration für Weihnachten suchen, sind Sie hier genau richtig  ist ein festliches Essen, das Sie mit Freunden oder der Familie im japanischen Gourmet-Stil genießen können.

Zuerst das hier

In Japan stand Fleisch seit dem Jahr 675 bis etwa 1.200 Jahre später nicht auf der Speisekarte. Es wurde von Kaiser Tenmu, einem gläubigen Buddhisten, verboten. In der späten Edo-Zeit (1603–1868) hielt sich der Tokugawa-Shogun nicht sehr streng an diese Regel, doch erst um 1868 wurde der kaiserliche Erlass endgültig abgeschafft. Dank koreanischer Einwanderer gelangte Yakiniku beispielsweise vor dem Zweiten Weltkrieg über Tsuruhashi, eine koreanische Stadt in Osaka, ins Land. Die Japaner verfeinerten das Konzept erheblich und in den 1950er Jahren schossen Yakiniku-Restaurants wie Pilze aus dem Boden. In diesen Restaurants können Sie in der Regel ein À-la-carte- oder ein All-you-can-eat-Menü wählen.

Mein Yakiniku-Rezept für Dich

Holen Sie Ihr Gourmet-Set aus dem Schrank, denn ich teile eines meiner liebsten japanischen Rezepte mit Ihnen. Wie Sie sehen, habe ich alles in einer Pfanne serviert, aber anstatt alles auf einmal zuzubereiten, können Sie das Fleisch, das Gemüse oder die Pilze einzeln anbraten. Sobald das Gericht gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und tunken Sie es in eine köstliche Sauce aus Sesamöl, Sojasauce, viel Knoblauch und hausgemachter Apfelsauce. Und glauben Sie mir, diese Soße ist so lecker, dass Sie wirklich eine große Menge davon zubereiten und dann alles mit zwei (oder drei!) multiplizieren müssen.

Zutaten

Anzahl der Portionen: 4 Personen

Für die Soße benötigen Sie:

• 1 süßer Apfel (diesmal habe ich einen Pink Lady verwendet), in Würfel geschält, nehmen Sie 2 Äpfel, wenn Sie mehr Soße zubereiten möchten
• 1 EL weiße Sesamkörner
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Knoblauch, zerdrückt
• 1 EL Sesamöl

Vorbereitungsmethode:

1. Die Apfelwürfel in etwas Wasser zu einem Püree aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Lassen Sie es eine Weile abkühlen.
2. Die Sesamkörner in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze goldbraun rösten, dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
3. Alle Zutaten in einem Messbecher gut vermischen und in eine schöne Flasche füllen.

Für den Rest benötigen Sie:

• 4 schöne Steaks in Scheiben geschnitten
• eine in halbe Ringe geschnittene Zwiebel
• eine in Streifen geschnittene grüne Paprika
• 100 g Pilzmischung
• etwas Butter zum Braten

1. Legen Sie alle diese Zutaten auf einen schönen Teller, sodass jeder problemlos etwas davon mitnehmen kann.
2. Erhitzen Sie das Gourmet-Set, erhitzen Sie etwas Butter in Ihrer Pfanne und braten Sie, was Sie möchten. Tauchen Sie alles in die Soße, bevor Sie es in den Mund nehmen!

Oben sind die Zutaten aufgeführt, die ich verwendet habe. Natürlich können Sie mit Gemüse wie Pak Choi und Bimi sowie Lachs- oder Garnelenstücken endlos variieren. Benutze deine Vorstellungskraft!

Übrig gebliebene Bento-Box

Hast du zu viel gemacht? Kein Problem, kochen Sie etwas zusätzlichen Reis und nehmen Sie die Reste zusammen mit etwas Obst in eine Bento-Box. Vielleicht haben Sie einen schönen Spaziergang mit Bekannten oder der Familie geplant für einen der Weihnachtsfeiertage. Sie können sie unterwegs mit einem köstlichen Weihnachtsessen überraschen!

1 – Geschichten aus Tokio: ein japanisches Kochbuch

Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Dann schauen Sie sich dieses wunderschöne Kochbuch voller Rezepte aus Japan an: Tokyo Story: ein japanisches Kochbuch. Tim Anderson nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Tokio. Das Buch enthält 80 Klassiker wie Gyouza und Ramen, bietet aber auch die Möglichkeit, spezielle Rezepte zuzubereiten, etwa cremige Maissuppe aus dem Automaten und käsiges Brathähnchen aus dem Konbini (Supermarkt). Verfügbar um Roppongi – 34,95 €

2 – Mehr japanisches Essen

Und wenn Sie, wie ich, mit der japanischen Küche rundum zufrieden sind, dann schauen Sie sich das mal an Food-Blog Taste Japan . Zusammen mit Joyce teile ich japanische Rezepte, die uns sehr glücklich machen und mit denen wir Sie inspirieren möchten.
www.trialjapan.com
instagram.com/trialjapan

3 – Echte japanische Essstäbchen mit Blumen

Vervollständigen Sie Ihr japanisches Abendessen mit Essstäbchen, die oft eine rauere, spitze Spitze haben, die das Essen ein wenig einfacher macht! Diese Essstäbchen haben außerdem Rillen, damit Ihr Essen nicht so leicht von Ihren Stäbchen rutscht. Diese wunderschönen O-Hashi, der japanische Name für Essstäbchen, sind aus Bambus gefertigt und haben ein wunderschönes, natürliches Aussehen. Die Oberseite der Stäbe ist mit wunderschönen Blumen, die oft eine bestimmte Jahreszeit darstellen, und stattlichen Vögeln bedruckt. Verfügbar um Roppongi – 8,50 €

メリークリスマス

(Frohe Weihnachten)

💬 Sag mir, probierst du das auch?

Die Autorin: Ingrid Beyer

Ingrid von Happlify-Crewmitglied Roppongi ist ein viel zu bescheidener Japan-Experte, der Ihnen alles erzählen kann. Roppongi ist der Webshop für Liebhaber von Japan, Design, gutem Essen, Tee und DIY. Besuchen Sie Roppongi und den Blog regelmäßig für die schnellste Reise nach Japan. Ingrids Blogbeiträge >