Toknog-Rezept: eine warme Winterumarmung!

Weißt du das? Du besuchst Oma und da ist es wieder: das kleine Glas Rahm mit einem Löffel daneben. Dieser köstliche niederländische Klassiker, genauso cremig und reichhaltig wie Eierlikör, aber mit einem Vanillegeschmack, der Sie sofort in die Vergangenheit zurückversetzt. Und dann gibt es noch Eierlikör – die amerikanisch-britische Antwort auf unsere Pflückcreme. Ein Wintergetränk, das das Zuhause während der Feiertage mit dem Duft warmer Kräuter und Gemütlichkeit erfüllt.

Und dann dachten wir: Warum nicht das Beste aus beiden Welten kombinieren? Stellen Sie sich vor: die cremige Textur unserer bewährten Zupfsahne, aber mit der köstlichen Winterkräutermischung Eierlikör. Das Ergebnis? Das perfekte Löffelgetränk für den Winter! In diesem Artikel entführe ich Sie in die Welt von Rahm , Eierlikör und Eierlikör und teile ein brandneues Rezept mit Ihnen: Toknog , ein essbarer Eierlikör, der wie eine warme Winterumarmung schmeckt.

Was ist Zupfsahne und was zeichnet sie aus?

Zupfrahm ist ein Eierlikör, der eine dicke, dem Eierlikör ähnliche Struktur aufweist. Es wird aus Eiern, Zucker und Spiritus, meist Brandy, hergestellt. Der Geschmack ist mild und süß, mit einer dezenten Vanillenote. Traditionell wird Rahm in einem Glas serviert und mit einem Löffel gegessen, oft mit einem Klecks Schlagsahne als Garnitur.

Eierlikör und Zupfrahm sind sich sehr ähnlich, allerdings hat Zupfrahm oft einen etwas milderen Geschmack. Im Gegensatz zu flüssigen Eierlikören wie Eierlikör wird Rahm nicht getrunken, sondern gegessen und ist somit eher ein Dessert als ein Getränk.

Lesen Sie auch 👉 Leckeres Eierlikör-Rezept – ohne Zucker (Keto)

Eierlikör: die würzige Inspirationsquelle

Eierlikör ist in den USA und im Vereinigten Königreich ein beliebtes Partygetränk. Es wird aus Milch oder Sahne, Eiern, Zucker und oft Rum oder Whisky hergestellt. Der Geschmack von Eierlikör ist würzig und wärmend, dank Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und manchmal Nelken. Es wird normalerweise heiß serviert, obwohl auch kalte Varianten beliebt sind.

Lesen Sie auch 👉 Das Dessert, das jeder mag: Kirschschuster

Toknog-Rezept

Mit diesem neuen Rezept stellen wir eine essbare Rupfcreme her, die die gleiche Dicke wie Eierlikör hat, aber den reichen, würzigen Geschmack von Eierlikör aufweist. Es ist perfekt für die Feiertage und wird Ihre Gäste mit Sicherheit beeindrucken!

Zutaten

Bei ± 500 ml sind das etwa 10 Portionen

• 5 Eigelb
• 200 Gramm Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker (8 Gramm)
• 250 ml Brandy oder Rum
• 100 ml Schlagsahne
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Zubereitungsmethode

1. Eigelb zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel aufschlagen, bis eine hellgelbe, schaumige Masse entsteht.
2. Den Brandy oder Rum in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen , aber nicht kochen lassen.
3. Geben Sie den warmen Alkohol langsam unter ständigem Rühren zur Eimischung, damit sie nicht fest wird.
4. Schlagsahne, Zimt, Muskatnuss und Nelken unter die Eimasse mischen . Weiter gut schlagen, bis alles schön vermischt ist.
5. Lassen Sie die Mischung eindicken, indem Sie sie im Wasserbad erhitzen. Stellen Sie eine Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser und schlagen Sie weiter, bis die Schlagsahne eindickt und der Konsistenz von Eierlikör ähnelt.
6. Lassen Sie die würzige Zupfsahne abkühlen und füllen Sie sie in eine saubere Glasflasche oder ein Glas. Zum Festwerden mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Servieren Sie diesen Toknog

Toknog ist köstlich und wird pur in einem kleinen Glas mit einem Löffel serviert. Mit einem Klecks Schlagsahne, etwas Zimtzucker und Streuseln garnieren oder einen gemütlichen Schneemann basteln. Es eignet sich auch hervorragend als Topping für Eis oder als Füllung für Desserts wie Kuchen oder Tiramisu.

Prost und guten Appetit!