Selbstgemachtes Chiliöl ist SO lecker, das Rezept

Chiliöl ist eine leckere Ergänzung zu vielen Gerichten. Es verleiht Ihren Mahlzeiten das gewisse Extra an Würze. Egal, ob Sie ein Fan asiatischer Gerichte sind oder einfach nur einen würzigen Kick bevorzugen mag, selbstgemachtes Chiliöl ist tatsächlich eine unverzichtbare Zutat in Ihrer Küche. Die gute Nachricht? Es ist super einfach selbst zu machen! Hier ist ein köstliches Rezept für Knoblauch-Chili-Öl, das Sie im Handumdrehen auf dem Tisch haben.

Warum sollten Sie Ihr eigenes Chiliöl herstellen?

Es gibt viele Chiliöle im Supermarkt, aber nichts geht über den Geschmack einer selbstgemachten Variante. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie beispielsweise mehr oder weniger Knoblauch hinzufügen, mit der Menge an Chiliflocken spielen oder auch andere Gewürze wie Ingwer oder Sternanis hinzufügen. Darüber hinaus ist der Prozess der Herstellung von Chiliöl unglaublich befriedigend ; Zuzusehen, wie das Öl brutzelt, während es auf die Gewürze trifft, ist pure Küchenmagie.

Das Rezept: Knoblauch-Chili-Öl

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch super vielseitig. Sie können das Öl als Belag für Knödel, zum Würzen von Nudeln, über Spiegel- oder gekochten Eiern oder sogar als Dip für Ihre Lieblingssnacks verwenden. Das brauchen Sie:

Zutaten:

• 250 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Avocadoöl)
• 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
• ±25 Gramm Chiliflocken (mehr oder weniger nach Geschmack)
• 2 Esslöffel Sesamkörner
• 1 Teelöffel Zucker oder anderes Süßungsmittel
• ½ Teelöffel Salz

Zubereitungsmethode:

1. Zubereitung: Knoblauch, Chiliflocken, Sesam, Zucker und Salz in einen Topf geben.

2. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es 160 °C erreicht. Sie können dies mit einem Küchenthermometer messen, aber wenn Sie keins haben, können Sie das Öl erhitzen, bis Sie sehen, dass es gerade anfängt zu schimmern und kleine Bläschen entstehen, wenn Sie ein Stück Knoblauch hineingeben.

3. Gießen und brutzeln: Gießen Sie das heiße Öl vorsichtig in die andere Pfanne über die Gewürzmischung. Es wird brutzeln und sprudeln, seien Sie also vorsichtig! Dies ist der Moment, in dem sich die Aromen voll entfalten.

4. Rühren und Abkühlen: Rühren Sie den Inhalt sofort um, um die Aromen gründlich zu vermischen. Anschließend das Chiliöl vollständig abkühlen lassen.

5. Lagerung: In ein sauberes Glasgefäß füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Chiliöl ist mehrere Wochen haltbar.

Wie verwendet man Chiliöl?

Da Sie nun ein köstliches Glas hausgemachtes Chiliöl haben, sind die Möglichkeiten endlos! Hier sind einige Vorschläge, wie Sie das Beste aus Ihrem Öl herausholen können:

• Knödel: Ein paar Tropfen Chiliöl über den Knödeln sind unerlässlich.
• Spiegeleier: Geben Sie Ihrem Frühstück etwas Würze, indem Sie etwas Chiliöl über die Spiegeleier träufeln. Hmmm!
• Nudeln: Rühren Sie für den Extra-Kick etwas Chili-Öl in Ihre Nudeln.
• Reis: Ein Schuss Chiliöl über gedünsteten Reis macht ihn sofort interessanter.
• Gemüse: Probieren Sie es mit gebackenem oder gedünstetem Gemüse wie Spinat, Brokkoli oder Blumenkohl.
• Pizza: Ja, Chiliöl passt sogar hervorragend auf Pizza! Es verleiht jeder Scheibe eine köstliche Schärfe.

Probieren Sie es selbst aus!

Habe ich Sie für die Herstellung Ihres eigenen Chiliöls begeistert? Dann legen Sie gleich mit diesem Rezept los und machen Sie es selbst. Mit diesem selbstgemachten Chiliöl erhalten Sie eine wahre Geschmacksexplosion. Viel Spaß beim Kochen und leckeres Essen!